গুণের দাদা আদা

adaস্বাস্থ্য ডেস্ক: বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর মসলা হিসেবে পরিচিত ‘আদা’। এর অনেক গুণ। শুধুমাত্র রান্নায় মশলা হিসাবে নয়, প্রাচীন কাল থেকে আয়ুর্বেদে আদার রসকে বিভিন্ন ওষুধ তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে গণ্য করা হয়েছে। কী নেই আদায়? ভিটামিন এ, বি, সি, ই, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, সিলিকন, আয়রন, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিংক এবং বিটা ক্যারোটিনের চমৎকার উৎস আদা।

আদা রুচিবর্ধক। খাওয়ার আগে একটু আদা মুখে পুরে চিবিয়ে নিলে আপনার পাচক প্রক্রিয়া আরও সহজতর হবে। এ ছাড়া স্বাদ বাড়াতে ও শরীরের টক্সিনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এই আয়ুর্বেদিক উপাদান। প্রতিদিন এক গ্লাস আদা দিয়ে ফোটানো জল খেলে শরীর থেকে নানা রোগ বিদায় নেবে এবং সুস্থ জীবন-যাপন করতে সাহায্য করবে। দেখে নিন এর কী কী উপকারিতা রয়েছে।

* হজমশক্তি বাড়ায়
সকাল বেলায় খালি পেটে এক গ্লাস আদা দিয়ে ফোটানো জল খেলে হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। অম্বলের সমস্যা, গা বমি ভাবে এবং গ্যাসের মতো সমস্যাতেও দারুণ কাজ দেয়। এক চামচ পুদিনার রস, এক চামচ লেবুর রস এবং দুই চামচ মধু এর সঙ্গে মিশিয়ে খেলে গর্ভাবস্থায় মর্নিং সিকনেস দূর করতে সাহায্য করে।

* কিডনি বাঁচায়, ডায়াবেটিস দূরে রাখে

প্রতি দিন এক গ্লাস আদার জলের সঙ্গে এক চামচ লেবুর রস মিশিয়ে খেলে কিডনিতে সুরক্ষাবলয় তৈরি করে। আদায় উপস্থিত জিঙ্ক শরীরে ইনসুলিন ক্ষরণ নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা কমিয়ে দেয়।

* ওজন কমায়

রক্তে উচ্চমাত্রায় শর্করার উপস্থিতি খাবার ইচ্ছে বাড়িয়ে তোলে। ফলে দ্রুত ওজন বাড়তে থাকে। আদার জল রক্তে ব্লাড সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। খাবার ইচ্ছেও নিয়ন্ত্রণ করে। খাবারে অতিরিক্ত ফ্যাট শুষে নিতে সাহায্য করে। ফলে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

* সুস্থ চুল এবং ত্বক

আধায় প্রচুর পরিমানে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টস থাকে। সঙ্গে গুরুত্বপূর্ণ কিছু ভিটামিন থাকে। যা আপনার ত্বকে একটা স্বাভাবিক জেল্লা নিয়ে আসে। ভিটামিন A এবং C আপনার চুলও সুস্থ রাখে। আদা রক্ত পরিষ্কার করে। ফলে চর্মরোগ দূরে থাকে।

* অ্যালঝাইমার্সের সম্ভাবনা কমায়

অ্যালঝাইমার্স এক ধরনের রোগ যা সেন্ট্রাল নার্ভাস সিস্টেমকে আঘাত করে। গবেষণায় প্রকাশ পেয়েছে, আদা মস্তিষ্কের কোষকে সজীব রাখতে সাহায্য করে। এর অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টস এবং অন্যান্য শক্তিশালী কমপাউন্ড মস্তিষ্কে ইনফ্ল্যামেটরি রেসপন্সের সঙ্গে লড়তে সাহায্য করে। ফলে দীর্ঘ দিন ধরে ব্রেন সতেজ থাকে। স্মৃতিশক্তিও ধরে রাখতে সাহায্য করে।

* পেশি মেরামত করে

কাজ করার সময় বা বিশেষত ব্যায়াম করার সময় পেশি অতিরিক্ত পরিশ্রম করে। আদার জল এই সব পেশিকে মেরামত করে দ্রুত আরাম দেয়।

পুনশ্চ: এক লিটার জলে এক ইঞ্চি মতো এক টুকরো আদা কুঁচি করে কেটে মেশান। একটি পাত্রে জল নিয়ে তা ফুটতে দিন। এর পর আদার টুকরো দিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিন। ১০ মিনিট রেখে ছেঁকে পাত্রে তুলে রাখুন। তৈরি আপনার আদার জল। যদি একবারে বেশি করে বানাতে চান তবে অনুপাত অনুযায়ী আদা ও জলের পরিমান বাড়িয়ে নিতে পারেন।